Gorgonzola Dolce Γλυκιά 1/4 1,5kg

Περιγραφή

Είναι ένα μαλακό τυρί Π.Ο.Π, ωμό, που πράγεται αποκλειστικά από πλήρες αγελαδινό γάλα. Μετά το αλάτισμα, οι φόρμες τοποθετούνται σε ειδικά δωμάτια ωρίμανσης , κατά την περίοδο αυτή που μπορεί να κρατήσει για δύο τρεις μήνες, η κρούστα τρυπιέται αρκετές φορές για να διευκολυνθεί η ανάπτυξη μούχλας (χαρακτηριστικό της γκοργκοντζόλας) που προσδιορίζει το πράσινο χρώμα.